SÃO LUÍS – Após quase um ano de treinamento intensivo, chegou o momento dos candidatos à vaga de representante do Maranhão nas Competições Senac de Educação Profissional participarem da seletiva de desempate. Rômulo Almeida e Pâmela da Conceição são ex-alunos do curso de Garçom do Senac, desenvolvido por meio do Programa Senac de Gratuidade, e disputaram, nos dias 21 e 22 de janeiro, no Restaurante Escola, a tão sonhada vaga, que ao final foi conquistada pela jovem Pâmela.
Os dois passaram por uma seleção rígida, que contou com a análise de cada detalhe das provas, feita pelos instrutores do Senac, Aldo Martins, Edson Pereira e Luís Henrique Nogueira. “No primeiro momento, eles fizeram o conhecimento de todo material, do projeto técnico, das bebidas utilizadas na prova, todas informações necessárias para os dois dias de prova, o funcionamento dos módulos, a dinâmica, tarefas que executam individualmente, como cada um vai ta executando, mesa box e dobra de guardanapos, quais guardanapos que iriam utilizar, ambientação quanto à identificação de bebidas, etc”, explicou um dos avaliadores, o instrutor e medalhista das Olimpíadas do Conhecimento (2012), Aldo Martins.
Para a prova principal de desempate, o serviço do módulo Jantar Fino também foi acompanhado e avaliado pelos convidados/cliente, Socorro Araújo, secretária municipal de Turismo; Pablo Rebouças, secretário municipal de Governo; Rutineia Monteiro, diretora regional do Sesc/MA; Marco Antonio Moura da Silva, diretor de gestão e projetos do Grupo Crescimento; Paulo Tinoco, empresário; Cáritas Ribeiro e Elizabeth Lima, servidoras públicas; e Maria Leuda Lima, ouvidora do Senac.
“Não estou surpreso, pois conheço o trabalho de Educação Profissional desenvolvido pelo Senac aos seus alunos, pelos seus profissionais, por toda sua equipe, hoje tivemos mais um exemplo desse trabalho por meio da formação profissional, sendo atendido da melhor maneira possível”, destacou. “Foi um grande prazer estar aqui compartilhando desse momento com toda equipe do Senac e principalmente visualizando os resultados do trabalho de toda essa equipe”, completou um dos convidados, o diretor de gestão e projetos do Grupo Crescimento, Marco Moura.
Durante duas horas, os candidatos à vaga, Rômulo e Pâmela, foram avaliados no que diz respeito à mise en place, decantação de vinho tinto e ao serviço do módulo, como um todo. Foram avaliados critérios como a parte técnica com base no projeto teste, desenvoltura quanto à simpatia, postura, emocional, segurança, apresentação pessoal, utilização do uniforme coerente com o módulo, tempo específico de prova, identificação de bebidas, recepção, acomodação, comunicação, habilidades sociais e interação.
O serviço do módulo Jantar Fino possui um cardápio completo, com água, vinho branco, vinho tinto, vinho digestivo, além do couvert, entrada fria, entrada quente, prato principal e é finalizado com uma seleção de queijos. “É muito gostoso ver a escola formando cidadãos profissionais, isso se mostrou aqui na receptividade conosco, no preparo dos alimentos, na prestação do serviço e em pratos bem elaborados, harmonizados”, pontuou o secretário municipal de Governo, Pablo Rebouças. “A propriedade de responder às perguntas que fizemos, de poder proporcionar um serviço de qualidade que dá satisfação, e evidentemente que aqui na escola eles aprendem e lá fora transformam em atividade econômica, isso é fantástico!”, concluiu.
Com o resultado, Pâmela da Conceição terá uma equipe toda voltada para a sua preparação por meio do Programa de Capacitação com duração de 04 horas diárias. Entre as vantagens de passar por esse preparatório estão acompanhamento médico; tutoria de profissionais: Maître/Cozinheiro; expressão oral e idiomas; bolsa/assistência estudantil; plano de saúde subsidiado; entre outros benefícios, atividades e cursos oferecidos para amparar o competidor durante o período preparatório.
As Competições Senac de Educação Profissional acontecem em agosto, no Espírito Santo, e é um evento nacional que identifica talentos aptos a participarem do processo de preparação que define os representantes do Brasil na WorldSkills, que é a mais importante competição mundial de educação profissional.
