De 29 de setembro a 2 de outubro, aconteceu, no Espaço Gourmet do CEP São Luís, uma importante ação de aprimoramento técnico direcionada aos instrutores do Restaurante Escola do Senac/MA e às cozinheiras do Sesc/MA: o treinamento de Confeitaria Avançada. A capacitação foi orientada pela Responsável Técnica de Confeitaria, Verônica Malvino.
O curso, que totalizou carga de 22 horas, teve o objetivo de desenvolver e aperfeiçoar técnicas de confeitaria, além de atualizar os conhecimentos das equipes de gastronomia das instituições. Durante a formação, foram aplicadas, de maneira prática, habilidades e atitudes na elaboração, decoração e finalização de princípios mais complexos, de forma criativa e alinhadas às demandas da área.
A coordenadora do Restaurante Escola, Alessandra Oliveira, ressaltou a importância da qualificação para os instrutores do Senac/MA:
“A formação em Técnicas de Confeitaria Avançada foi uma importante oportunidade de atualização e aprimoramento para os nossos profissionais. Ao ampliar seus conhecimentos na área, fortalecemos tanto a qualidade das contribuições focadas no Restaurante, a atuação desses profissionais em sala de aula e a ampliação do nosso portfólio de cursos na área de confeitaria. Dessa forma, a realização do curso contribuiu diretamente para uma atuação mais técnica e supervisão às demandas do mercado”, declarou o gestor.
O Senac Maranhão busca constantemente qualificar seus profissionais, oferecendo formações que enriquecem ainda mais suas trajetórias. Além das ações presenciais nas unidades, os funcionários da instituição têm acesso ao Saber Senac, plataforma exclusiva
