Durante a manhã de ontem, 26, os alunos do curso de Auxiliar de Cozinha do Senac em Caxias realizaram uma visita técnica ao Mercado Central Municipal da cidade. Ao todo, 25 alunos participaram da visita que teve como objetivo analisar e verificar os produtos que estão sendo vendidos à população do município.
Segundo a gerente do Senac em Caxias, Rosilene Bonfim, a visita demonstrou aos alunos a relação existente nos conteúdos vistos em sala de aula com a prática do dia a dia. “Eles puderam compreender melhor os assuntos relacionados às Boas Práticas de Fabricação, dentre eles a importância da higiene durante o preparo dos alimentos, a utilização de procedimentos de limpeza e higienização do local de trabalho, utensílios e materiais de cozinha durante o processo de manipulação de alimentos, e a realização da manipulação, armazenagem e congelamento de alimentos e com qualidade para prevenir a saúde do consumidor”, destacou. 
Na oportunidade, os alunos realizaram uma pequena campanha de sensibilização sobre a adoção de boas práticas na manipulação alimentos, distribuindo folhetos informativos e kits de Equipamentos de Proteção Individual – EPIs (luvas, máscaras e toucas) para os manipuladores de alimentos do local de visitação. A visita teve a supervisão da instrutora Tatyane Caroline, que orientou os alunos a prepararem um relatório sobre a visita.
“Esta atividade teve uma contribuição bastante significativa, pois pudemos observar que as teorias compartilhadas em sala de aula não estão apenas no campo da filosofia, e que temos que colocá-las em práticas, principalmente quando trata-se de alimentação, que é uma atividade que requer muitos cuidados”, ressaltou a instrutora do curso.
