Os alunos da turma do curso de Auxiliar de Confeitaria realizaram uma exposição e posterior degustação de vários tipos de doces, salgados, tortas, bolos e outros aperitivos para alunos e convidados, no Espaço Gourmet do Senac em São Luís.
A coordenadora pedagógica do Restaurante Escola, Terezinha Smith entende que a conclusão de uma turma de qualificação profissional é importante por significar mais profissionais aptos a ingressar no mercado. “Os auxiliares de confeitaria poderão atuar como autônomos ou em padarias, confeitarias, restaurantes, supermercados, redes de varejo e indústrias do setor de alimentos”, pontua.
E para a turma, essa visão não é diferente. A aluna Ana Paula Soares terminou o curso e já sente-se parte de um grupo apto para trabalhar. “É uma realização terminar esta qualificação. Sempre me identifiquei com a área de confeitaria. O Programa Senac de Gratuidade me deu a oportunidade de fazê-lo, agora me sinto preparada para ingressar no mercado de trabalho fazendo aquilo que realmente gosto”, comentou Ana Paula.
Auxiliar em Confeitaria
O curso tem carga horária de 240h e forma profissionais do eixo de produção alimentícia, segmento de alimentos, que auxiliam o confeiteiro na preparação, montagem e finalização de diversos produtos e organização da estrutura da confeitaria, realizando a preparação prévia de geleias, massas diversas, cremes, caldas, glacês, chocolates e recheios para sobremesas. Além disso, executa a mise en place e a higienização da confeitaria de acordo com as condições de segurança no local de trabalho.
