SÃO LUIS – A turma do curso “Auxiliar de Cozinha”, ministrada no Restaurante Escola Senac, realizou uma visita técnica ao Programa de Controle de Qualidade de Alimentos e Água (PCQA), em São Luís. A atividade teve o objetivo de demonstrar, de forma prática, as referências teóricas que os alunos aprendem em sala de aula.
Adenilde Nascimento, docente na Universidade Federal do Maranhão, foi a responsável por guiar a visita técnica. Um dos assuntos abordados foi a importância das boas práticas de manipulação e os riscos que os microrganismos podem trazer para os alimentos. Ao todo, 11 pessoas participaram da visita.
A ação proporcionou aos alunos a aprendizagem em um ambiente pedagógico diferente, além de trazer a luz informações inerentes às unidades curriculares em vigência através de um profissional da área durante sua atuação profissional.
Érica Silva, estudante, foi uma das visitantes e comentou, “A visita agregou muito conhecimento, foi possível constatar a importância das boas práticas na manipulação dos alimentos e os cuidados com a água. A visita técnica corroborou com a fala do professor durante as aulas teóricas, e ter visto a ação presencialmente só somou com nossos conhecimentos”, finalizou.
