Comida de boteco

Este curso tem como objetivo promover a construção de conhecimentos relativos à elaboração de porções, aperitivos e pratos típicos de boteco, aplicando as regras de higiene pessoal, ambiental e de manipulação de alimentos e utensílios. Destina-se a profissionais da área ou público em geral que…

Objetivo

Este curso tem como objetivo promover a construção de conhecimentos relativos à elaboração de porções, aperitivos e pratos típicos de boteco, aplicando as regras de higiene pessoal, ambiental e de manipulação de alimentos e utensílios.
Destina-se a profissionais da área ou público em geral que desejam atualizar suas práticas nesse segmento.

Justificativa

Segundo a ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), bares, botecos e botequins chegam a movimentar cerca de R$ 4 bilhões por ano, sendo mais de 350 mil estabelecimentos espalhados por todo o país.
Atualmente os botecos estão se sofisticando e oferecendo serviços cada vez mais requintados, requerendo, por conseguinte, profissionais que atendam as novas demandas de mercado neste seguimento. O curso de Comida de Boteco visa contribuir para a melhoria dos serviços de profissionais da área e para o consequente crescimento do campo de sua atuação.
Este curso tem como objetivo promover a construção de conhecimentos relativos à elaboração de porções, aperitivos e pratos típicos de boteco, aplicando as regras de higiene pessoal, ambiental e de manipulação de alimentos e utensílios.
Destina-se a profissionais da área ou público em geral que desejam atualizar suas práticas nesse segmento.

Eixo tecnológico: Turismo, Hospitalidade e Lazer